更新日：2026年7月1日
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はやとうり
由来
大正6年に日置郡永吉村の矢神氏がアメリカから持参し、試作したのが日本で最初の栽培とされ、大正9年頃から鹿児島県内に広く普及した。
作物の特徴・特性
白色種と緑色種がある。果実は、洋梨を思わせる果形であるが、果面に凹凸がある。果実の大きさは縦10～15cm、横7～10cm、重さ0.5～1kg程度である。
段ボール箱に入れて寒さを防いでおくと翌春まで食べられる。
味や料理法
塩漬け、粕漬け、ぬか漬け、味噌漬けなどの利用が多い。
生食用としては、炒め物、煮物、和え物に使われる。
栽培カレンダー
その他（問い合わせ先など）
農産園芸課野菜係
電話番号：099-286-3181
よくあるご質問
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